“No solo de pan vive el hombre”. Refrán Popular Por lo general, es muy común escuchar a las personas referirse a la gastronomía como el arte de realizar una buena comida y ubicarla en una mesa de forma apetecible. Nada más lejos de la verdad. Este término es mucho más abarcador, pues la Gastronomía estudia […]

“Para obtener éxito en el mundo, hay que parecer loco y ser sabio” Montesquieu Llevamos siglos de excelente gastronomía, y alguna no tan buena también. Pero en esencia hemos aprendido de los errores, los propios y los ajenos, y puede decirse que hoy por hoy el negocio gastronómico es más floreciente que nunca: más atrevido, […]