¿Obstruyes o Facilitas las Relaciones con Tus Comensales?

Publicado el 17/12/2017

“Si hablas mal, se hablará de ti peor”. Hesiodo A estas alturas ya debe ser claro que si no estableces una comunicación efectiva con tus clientes no puedes conocer cuáles son sus necesidades y deseos, y por lo tanto será imposible que este pueda disfrutar de la experiencia gastronómica que intentas transmitirles. Como es lógico, […]

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La Gastronomía y la Apariencia Personal.

Publicado el 16/12/2017

“Esfuérzate por mantener las apariencias, que el mundo te abrirá crédito para todo lo demás”. Winston Churchill En estos días me preguntaban el por qué era tan exigente en cuanto a la apariencia de los trabajadores de mis restaurantes. No estamos hablando de los dependientes del salón: mantengo el mismo código de apariencia para todo […]

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Llevando Las Experiencias a la Gastronomía.

Publicado el 15/12/2017

“No hay sustituto para la experiencia”. Proverbio árabe No hay justificación para un emprendedor en el área de la gastronomía para no explotar el marketing de experiencias. Por definición, nuestros clientes acuden a nuestros establecimientos precisamente para recibir en ellos, además de alimentos cocinados por manos expertas, la sensación de sentirse mimados, relajados y en […]

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La Comida Pasa, la Experiencia se Queda.

Publicado el 14/12/2017

“La persona inteligente busca la experiencia que desea realizar”. Aldous Huxley Es muy probable que si te pregunte que almorzaste el martes de la semana pasada, no lo recuerdes. Pero seguro te acuerdas de la última vez que saliste a comer fuera y fuiste bien atendido…incluso cuando no regrese a tu memoria que fue lo […]

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Y, a Todas estas… ¿Qué es la Gastronomía?

Publicado el 13/12/2017

“No solo de pan vive el hombre”. Refrán Popular Por lo general, es muy común escuchar a las personas referirse a la gastronomía como el arte de realizar una buena comida y ubicarla en una mesa de forma apetecible. Nada más lejos de la verdad. Este término es mucho más abarcador, pues la Gastronomía estudia […]

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Reinventando en Gastronomía: ¿Se Puede?

Publicado el 12/12/2017

“Para obtener éxito en el mundo, hay que parecer loco y ser sabio” Montesquieu Llevamos siglos de excelente gastronomía, y alguna no tan buena también. Pero en esencia hemos aprendido de los errores, los propios y los ajenos, y puede decirse que hoy por hoy el negocio gastronómico es más floreciente que nunca: más atrevido, […]

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Las 6 claves de un Emprendedor Gastronómico en 2018

Publicado el 24/11/2017

Si has decidido comenzar la aventura en el mundo gastronómico, debes saber estas claves que son la base para comenzar a edificar tu negocio de una manera sólida. 1.- Mentalidad de Emprendedor Gastronómico: Desde el momento que tomas la decisión de ser un emprendedor gastronómico, tienes que aceptar la responsabilidad de ser el mejor. Quiero […]

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Los 5 pasos mas sencillos para ser mas creativos en nuestro día a día

Publicado el 24/11/2017

Todo emprendedor debe desarrollar la habilidad de ser creativo, tu te preguntaras ¿por qué debo hacerlo? La respuesta es ayudar a que poder generar mas ideas para tu negocio y al mismo tiempo poder encontrar soluciones para los problemas de tu empresa. Las mejores universidades de América han realizado estudios científico donde demuestran que trabajando […]

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6 pasos determinantes para crear un emprendimiento exitoso

Publicado el 23/11/2017

Identifica tu sueño y Propósito En tu cabeza puedes tener tantas ideas y múltiples pensamientos sobre tu Proyecto. La idea que tienes se hará realidad el día que te enfoques en él. Comenzaras a tener bien claro lo que verdaderamente quieres cuando llegues a escribir en una hoja cual es tu sueño y al mismo […]

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